Les repas sont préparés par la cuisine centrale de l’établissement et service d'aide par le travail (Esat) Sève à Sébazac-Concourès, où des travailleurs en situation de handicap développent des savoir-faire et des savoir-être professionnels.
Ils bénéficient également d’un accompagnement individualisé, favorisant leur épanouissement et la maîtrise de leur métier. Les repas sont ensuite récupérés en camion frigorifique par un facteur de la plateforme Services-Courrier-Colis d’Onet-le-Château, et distribués auprès de sept organismes (écoles, institut médico-éducatif, Ehpad, Esat, foyer d’hébergement…) dans des communes à proximité. "Grâce au partenariat mené avec La Poste, la cuisine centrale de l’Esat Sève peut compter sur un service de livraison fiable et humain" explique Benjamin Roux, directeur de l'Esat Sève et de l'Esat Seignac, de la Fondation Opteo. "En s’appuyant sur le savoir-faire de La Poste, reconnue pour sa proximité avec les habitants et la qualité de ses tournées, nous garantissons à nos clients des repas livrés dans les meilleures conditions".
"Nous avons étudié le besoin pour proposer une tournée optimisée qui réponde aux contraintes horaires et de gestion des denrées alimentaires de notre client et de ses bénéficiaires » complète Isabelle Picot, directrice de l’établissement Services-Courrier. « Nous garantissons également une continuité de service, quels que soient les aléas. Stéphane, facteur senior recruté en CDI suite à la signature de ce contrat avec la Fondation Opteo, a été formé aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et assure aujourd’hui la livraison du lundi au vendredi. Collaborer avec la fondation Opteo, avec qui nous partageons des valeurs de solidarité et de proximité, pour développer cette nouvelle activité, nous procure une grande satisfaction".
