Publié le 2 mai 2022

Rohan : du plein air à l’assiette avec Chronofresh

Nouveaux services
Bretagne

Au cœur du Morbihan, à Rohan, Benoit et Stéphanie Blondy transforment la viande de leur exploitation familiale en plats préparés frais. Les produits proposés sur leur site e-commerce sont livrés chez leurs clients en 24 heures par Chronofresh.

Chronofresh camion et son livreur

Les piliers de notre activité sont le bien-être animal sans intermédiaires avec une traçabilité et une transparence totale. Toutes les étapes, l’élevage, les recettes, l’élaboration des plats, sont filmées.

Benoit Blondy

Benoit Blondy

Exploitant agricole à Rohan

Benoit Blondy et sa femme Stéphanie se sont récemment lancés dans une activité de transformation de la viande de leur ferme sous la marque BENOIT & STEPHANIE. Stéphanie élabore des recettes à base de la viande de l’exploitation. Dans le laboratoire culinaire, les plats sont préparés par un cuisinier et un apprenti. L’ensemble des plats cuisinés sont réalisés avec une viande saine car ils élèvent des génisses au pré toute l’année à l’herbe et au foin de l’exploitation, sans antibiotiques et sans OGM .

Une livraison en 24H

Les plats présentés en barquette sont livrés partout en France métropolitaine grâce à Chronofresh, filiale de Chronopost. Les clients passent leurs commandes sur le site internet https://www.benoitetstephanie.fr ou par téléphone. Elles sont préparées le matin et ils peuvent les recevoir chez eux dès le lendemain (1).

Benoît nous fait une demande d’enlèvement avant 17H. Le camion passe le lendemain pour récupérer les produits et les livrer sous température dirigée (entre 0 et 4 degrés) en 24h chez ses clients.

Louis Moglia

Louis Moglia

Chargé d’affaires chez Chronopost

"Nous sommes rassurés car nous savons qu’avec Chronofresh nos produits arrivent chez nos clients dans un parfait état. Ils sont livrés dans les délais et avec la garantie du respect de la chaîne du froid" dit Benoit Blondy.

Des projets de développement

L’activité de Benoît et Stéphanie Blondy connait un bon démarrage. En effet, ce circuit court de vente directe de l’éleveur au consommateur, répond aux nouvelles attentes des consommateurs.

Logo Benoit et Stéphanie du plein air à l'assiette élevées sans antibiotiques

"Nous voulons faire connaître notre activité et continuer à nous développer dans le respect de nos valeurs, conclut le couple. De nouvelles recettes vont être proposées et nous avons beaucoup d’autres idées en tête avec peut-être un projet de produits crus et un projet de produits surgelés qui pourraient s’appuyer sur la livraison Chronofresh ".

(1)Au départ de l’Ouest, le délai de livraison est de 24 h pour la France, sauf le pourtour méditerranéen où il faut compter 48 h.